切面400g、猪肉75g
长豆角80g、豆干50g
西红柿100g、干木耳10g
鸡蛋1个、葱15g、姜5g
盐5g、五香粉3g、酱油10ml
蚝油5ml、花生油30ml
清水适量、水淀粉
1、豆干切成小粒。长豆角洗净切碎。西红柿洗净切成块。
2、干木耳泡发洗净。把泡发好的木耳剁碎。
3、猪肉切成小块。
4、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5、放入猪肉炒至变色。
6、放入长豆角，豆干，木耳炒至断生。
7、放入西红柿炒至出汤。
8、加入酱油，五香粉，蚝油炒匀。
9、加入清水，盐炒匀大火烧开。
10、倒入水淀粉。盖盖小火煮10分钟。
11、将鸡蛋打成蛋液。
12、画圈倒入锅中。用炒勺炒匀。
13、再撒上少许香葱末，将做好的卤浇到煮熟的面条上，开吃