鲫鱼是我们每个人都熟悉的一种鱼类，营养价值特别的高。而且有很大一部分人都特别喜欢吃鲫鱼，那么在这里需要提醒的是，虽然鲫鱼肉特别的鲜美，而且营养价值很高，但是吃鲫鱼的时候还是有两点需要特别注意的。接下来我们就会详细介绍一下有关吃鲫鱼需要注意的地方。
鲫鱼的营养价值 1、鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。 2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。 3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。 5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
鲫鱼的食用效果 1、增强抗病能力 肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 2、通乳汁 自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃鲫鱼可以让产妇乳汁充盈。
3、明目益智 鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4、美容抗皱 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼的食用禁忌 1、感冒发热期间不宜多吃。 2、鱼子中含有胆固醇含量高，老年人和高血脂患者、高胆固醇患者不宜食用。
通过上文知识学习我们详细介绍了鲫鱼的营养价值，比如说鲫鱼当中还有全面而且优质的蛋白质，那么对我们肌肤的弹力纤维就构成了很好的强化作用，特别是对于压力比较大，睡眠不足而造成的皱纹有特别好的缓解功效。同时也特别说明了鲫鱼生物食用禁忌，