金钗石斛（Dendrobium nobile Lindl.）是兰科、石斛属植物。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10-60厘米，粗达1.3厘米，具多节，节有时稍肿大；叶革质，长圆形，长6-11厘米，宽1-3厘米；总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出，长2-4厘米，具1-4朵花；花大，白色带淡紫色先端，有时全体淡紫红色或除唇盘上具1个紫红色斑块外，其余均为白色。花期5-6月。
金钗石斛育苗阶段
金钗石斛，原产于贵州省赤水市，是中国国家二类保护珍稀濒危植物，2006年3月国家质检总局批准对“赤水金钗石斛”实施地理标志产品保护。
丹霞石上的金钗石斛
赤水金钗石斛是赤水境内的道地药材，其主要药用成分是石斛碱，赤水金钗石斛的石斛碱对心脑血管、消化系统、呼吸系统和眼科等疾病有明显治疗作用。
一生只开一次花的金钗石斛
根据现行药典记载金钗石斛
【性味与归经】甘，微寒。归胃、肾经。
【功能与主治】益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
赤水金钗石斛
夏季饮食易上火，金钗石斛有清热的功效，值得一试。