1、准备材料
2、将五花肉和土豆切小。
3、将五花肉放入锅中，加入凉水、姜片、料酒烧开。
4、去沫，过水。
5、将五花肉放入锅中，扁至金黄色。
6、将扁好的肉和油分别盛出。
7、锅中留少许油，放入冰糖，炒至黄色。
8、把扁好的肉放入锅中拌匀。
9、加入清水及调料。
10、加入两勺生抽。
11、一勺老抽。
12、一勺蚝油。
13、煮开后，小火煮20到25分钟。
14、加入土豆。
15、盖上盖子再煮10分钟。
16、收汁后即可出锅。
17、装盘后撒上葱花即可。
18、相当的美味。
煮肉的时间可根据肉的大小、多少调整。
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。