昨天去市场闲逛，没办法，作为一个吃货就这点爱好：有空没事路过市场总不免去逛逛，毕竟有些时令食材是可遇不可求，你和食材的缘分，也许就在一念之间。
在市场里，菜品同样琳琅满目，不过都是常规常见，没啥特别的。略有失望之余，我准备出去继续我的下一站。
在市场门口，看到了一个临时的卖鱼的摊位，没记错的话这里平时都是些临时摊位，由于卖鱼的特殊性，要杀鱼、要清水冲洗，产生的垃圾比较腥比较脏，一般不会放在这里。
临时摊位一般都是自产自销临时来卖的，我一看果然比较简单，就一个装鱼的水箱，一个杀鱼用的菜板。这还真是临时啊！我看到今天卖的大多数是鲤鱼，一个个头还不小，这是遇到鲤鱼家族开会被一网打尽了吗？
我对鲤鱼不怎么感兴趣，鲤鱼肉太粗糙、土腥味太重，一般很少买鲤鱼吃。
我眼睛稍微扫了一眼，还被我发现了亮点：一堆刚杀完鱼取的鱼籽。他家今天的鲤鱼太大，一条都有7,8斤以上，没有谁一下买一整条回去，都是杀好分成小块卖，所以才有鱼籽堆在那里，每份鱼籽还不小，大概二片3斤多，可见之前杀的鱼更大。
鱼籽富含蛋白质和卵磷脂，对孩子的身体发育有好处，我就毫不犹疑的让老板给我称了一条鱼的一半鱼籽，半个就有1.5斤，这么大的鱼还真难得。
回到家我就开始这手准备这道美食。首先把鱼籽整个放在清水里泡，去除血水，把表面明显多余的杂质去掉，注意这里最好不要把表面的一层膜撕去了，防止煎鱼籽时散的满锅都是。
泡好后沥干水分，接下来就着手煎鱼籽了。锅里先放油，油热后就把鱼籽放进去，先中火满煎。这个鱼籽太大了，也太厚了，煎的过程中为了能熟透，就把鱼籽切成了小块，厚的地方还要从中间再分成二半。煎至二面金黄后就可以出锅盛在盘子里备用。
然后就是另起锅烧油，放入切好的生姜、大蒜头、小米椒和花椒，一起炒香后加入少许开水，然后把之前煎好的鱼籽块放入，大火煮开十分钟左右，加入适量生抽、料酒，撒入切好的葱花就可以起锅装盆了。
之所以香煎后在放在汤里煮，主要是大块怕内部熟不透，另外煮点汤也方便味道更好的深入鱼籽块内部，确保吃起来更美味。
由于平时很少专门做鱼籽，孩子还是觉得很新奇，由于香煎后带有一种特殊的香味，孩子们一般都喜欢香香的食物，所以这道香煎鱼籽就成了中午饭桌上的一道抢手菜。不过这道菜却被我爱人嫌弃，毕竟富含胆固醇，成年人都避之不及，但实在太香了，又忍不住想吃，想吃却不敢吃的感觉当然不好玩，被嫌弃也很正常哈！