“鹅毛赠千里，所重以其人。鸭脚虽百个，得之诚可珍”。-欧阳修
由于银杏叶的样子长得像鸭子的脚掌，所以在古代，银杏叶又被人们称之为“鸭脚”。银杏叶像扇形，两边对称，寓意一和二，生和死，阴和阳。它的花语是永恒的爱，一生守候。
在人们眼里，银杏也寓意着坚韧，挺拔笔直的树干，任凭风吹雨打，它都不会改变自己最初的模样，永远在秋季长出满树金灿灿的叶子。淡淡的清香，给人一种沉稳的感觉，就像一个沉默不语的老者，却依然有着不容小觑的力量和他千言万语说不完的故事。
银杏果也称白果、鸭脚子。口感微甜略苦，成熟后去掉外皮、硬壳后取其果仁食用。明代李时珍撰写的《本草纲目》称“白果熟食能温肺益气、定喘咳、缩小便、止百浊”。适当食用银杏果有助于扩张微血管，促进血液循环，提高新陈代谢。同时它还有润泽肌肤、滋阴养颜的作用，是延缓衰老的最佳食品。
传统名菜：白果炖鸡，具有健胃补脾，润肺止咳，降脂降压，提高免疫力的作用。
温馨提示：不要盲目吃银杏果，一定要购买加工炮制过熟透的白果。因银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。