鸡肉可以说是人们日常生活中最常食用的肉类之一了，鸡肉中含有丰富的蛋白质，还有对人体发育有帮助的磷脂类。
鸡爪更是受大家喜爱，看电视来点柠檬鸡爪真是越啃越来劲。但是今天安安建议你少吃鸡爪！
热量高：4个鸡爪≈半斤米饭
一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal，4个鸡爪的热量就是305kcal，换算下来吃4个鸡爪就相当于吃了约260g米饭。
（来源：丁香医生）
跟鸡胸肉、鸡翅和鸡腿比，鸡爪中的脂肪含量高，吃太多容易长膘。
所以，鸡爪虽美味，减肥的朋友要少吃哦~
鸡不同部位的营养不同
鸡胸肉：蛋白质含量最高，脂肪含量和能量也最低，是健身减肥人士的首选。但鸡胸肉肉质较涩而无味，可搭各式佐料及食材烹调。
鸡腿肉：鸡腿肉中铁、硒含量较高，含脂肪量比鸡胸肉多，兼具营养和口感，吃起来较爽口。
鸡肋肉：鸡肉中营养价值最佳，高蛋白低脂肪，尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。
鸡翅肉：鸡翅（翅指、翅身及翅腿）平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多，味道甘美，适合煮汤、炸食。
鸡脚：富含蛋白质、铁质，并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味，适合卤味当零嘴，也可炖食进补。
鸡肝：含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质。妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理。
鸡心：鸡心味美，但胆固醇含量较高于猪心、牛心，不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用。
这些部位要少吃
①鸡屁股、鸡脖子
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。
鸡脖子是腺体集中的部位，可能含有一些来不及分解的病原体、细胞残骸、代谢废物等异物，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工食用。
②内脏器官
鸡的某些内脏器官会有有毒物质残留，比如鸡肺中会容纳进入鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用后可能会对人体健康造成威胁；鸡胗负责储存和磨碎食物，也可能会残留有害物质。
③鸡头
鸡脑中胆固醇含量较高，会增加冠心病等心脑血管疾病的患病风险，特别是有三高的人群，建议少吃或不吃鸡头。
安全的鸡肉如何挑选？
活鸡。选择羽毛紧密油润，眼睛有神、眼球充满整个眼窝，鸡冠与肉髯颜色鲜红且挺直，两翅贴紧身体，爪壮有力的鸡。
生鸡肉。选择颜色白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑的鸡肉。买生鸡肉时要特别注意注水鸡，注水鸡会显得特别有弹性，仔细看会发现皮上有红色针点，针眼的周围呈乌黑色；摸起来表面会有高低不平感。
熟食鸡。可以观察鸡肉内部的颜色，健康的鸡肉是白色的，因为血已经放完了，而病死的鸡死的时候是没有放血的，肉色会变红。