苹果酱

配料：

苹果 300克、绵白糖 150克、柠檬汁 1/2个柠檬

步骤1.将每个苹果等分为八份，去皮去核后切成薄片。

步骤2.将苹果、柠檬汁放入锅中，等待30分钟。

步骤3.当锅内产生足够的水分后，用大火将混合物煮沸。

步骤4.然后改用小火，除去锅内漂浮的杂质，煮至混合物变得粘稠。煮好后，将果酱趁热装入瓶中。

烹饪小贴士：

如何挑选苹果？
1.看果皮：一般甜的苹果是黄里透红的，而且会有一丝丝红色的竖纹。
2.全是红色的苹果不一定会甜，对比一下就知道了。
3.看苹果底下凹槽：一般甜的苹果都是比较深的凹槽，不甜的苹果一般都是比较浅的。摸苹果表面：一般表皮粗糙的会比较甜，反之则不甜。因为粗糙的表皮是得到充足的阳光之后形成的，所以只要触摸表皮也可以辨别出甜苹果。
4、掂重量：前三个条件几乎一样的情况下，掂一下看看哪个比较重即可，重的水分会比较多。