导语：辣椒的辣度通常是通过斯科维尔辣度单位（Scoville Heat Units，SHU）来评判的。斯科维尔辣度是一种衡量辣椒辣度的标准，基于辣椒中的辣味化学物质——辣椒素（Capsaicin）的浓度。
评判辣椒辣度的过程通常是通过将辣椒提取物与一种被称为水甘油溶液混合，然后由一组品尝者进行品尝。
品尝者会逐渐稀释提取物，直到辣味不再被感知为止。最后，通过稀释的比例确定辣椒的辣度。那么今天我们就来了解一下世界上最辣的十种辣椒品种，没有最辣只有更辣！
世界十大最辣辣椒排行
01X辣椒
02龙息辣椒
03七锅卓越
04娜迦毒蛇
06七锅杜格拉
06印度魔鬼椒
07中国涮涮辣
08卡罗莱纳死神椒
09特立尼达蝎子布奇T
10特立尼达莫鲁加蝎子椒
世界十大最辣辣椒简介
X辣椒
X辣椒由美国人艾德·卡瑞培育他和他的公司致力于开发世界上最辣的辣椒及其产品，吉尼斯世界纪录最辣辣椒的卡罗莱纳死神就是该公司产品。X辣椒其辣度高达318万SHU，可以说是辣椒中的核武器。食用这种级别的辣椒可以让人的免疫系统超速运行，身体体验到极度的热度，生吃其辣度可能致命。
龙息辣椒
龙息辣椒是一种来自英国的超辣品种，被认为是世界上最辣的辣椒之一。它的辣度高达200万至240万的斯科维尔辣度单位（SHU），远超普通辣椒的辣度。龙息辣椒的果实呈红色，形状类似于卷曲的辣椒，外观颇具吸引力。由于其极高的辣度，使用龙息辣椒需要极度谨慎，只适合那些对极辣口味有极高承受力的人尝试。
七锅卓越
七锅系列的知名品种，最初是由著名的园艺家特洛伊发现，其辣度为146.9万SHU。七锅卓越的和子非常难以保存和发现，它有一条非常细长的“尾巴”，通常用作提炼辣椒油而不是直接食用
娜迦毒蛇
娜迦毒蛇是一种来自印度的辣椒品种，以其极高的辣度而闻名。它的辣度超过100万SHU，属于非常辣的品种之一。娜迦毒蛇辣椒的果实呈亮红色，形状略微弯曲。由于其极高的辣度，娜迦毒蛇辣椒在烹饪时需要小心使用，以避免过度辣味。
七锅杜格拉
七锅杜格拉是一种来自中国的辣椒品种，它具有适中的辣度和丰富的口感。这种辣椒的果实呈红色，形状较长而细。七锅杜格拉辣椒的辣度适中，适合用于炒菜、烹饪和调味。它的风味较为平衡，既能提供一定的辣度，又不会过于刺激口腔。
印度魔鬼椒
印度魔鬼椒是一种来自印度的超辣品种，被认为是世界上最辣的辣椒之一。它的辣度高达150万至200万SHU，属于极端辣椒品种。印度魔鬼椒的果实呈红色，形状略微弯曲。由于其极高的辣度，使用印度魔鬼椒需要极度谨慎，只适合那些对极辣口味有很高承受力的人尝试。
中国涮涮辣
涮涮辣是野生小米辣的一个变种，产于我国云南德宏等地区其只要在锅中涮一下就会很辣因此而得名。此外由于与缅甸接壤，大象不小心用鼻子碰到它而狂奔不止，也叫象鼻辣。其颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻，辣度由2006年湖南农业大学食品科学院检测为44.4万SHU，但其实际辣度值目前尚存在争议，有称其辣度超过印度魔鬼辣，也有专家称其辣度实为444万SHU。
卡罗莱纳死神椒
卡罗莱纳死神椒是一种来自美国的超辣品种，被认为是世界上最辣的辣椒之一。它的辣度高达140万至200万SHU，与印度魔鬼椒和龙息辣椒相媲美。卡罗莱纳死神椒的果实呈红色，形状类似于卷曲的辣椒。由于其极高的辣度，使用卡罗莱纳死神椒需要极度谨慎，只适合那些对极辣口味有极高承受力的人尝试。
特立尼达蝎子布奇T
特立尼达蝎子布奇T是一种来自特立尼达和多巴哥的辣椒品种，以其极高的辣度而闻名。它的辣度超过140万SHU，属于非常辣的品种之一。特立尼达蝎子布奇T辣椒的果实呈亮红色，形状类似于蝎子的尾巴。由于其极高的辣度，特立尼达蝎子布奇T辣椒在烹饪时需要小心使用，以避免过度辣味。
特立尼达莫鲁加蝎子椒
特立尼达莫鲁加蝎子椒是一种来自特立尼达和多巴哥的超辣品种，被认为是世界上最辣的辣椒之一。它的辣度高达150万至200万SHU，与印度魔鬼椒和龙息辣椒相媲美。特立尼达莫鲁加蝎子椒的果实呈红色，形状类似于蝎子的尾巴。由于其极高的辣度，使用特立尼达莫鲁加蝎子椒需要极度谨慎，只适合那些对极辣口味有很高承受力的人尝试。
根据斯科维尔辣度单位的划分，辣椒的辣度可以分为以下几个级别：