一、微黄色的白酒反而是好白酒?
白酒的颜色分为无色和微黄色两种，大多数的白酒是无色的，但纯粮自然发酵酿造的原浆酒，或发酵期、贮存期较长的白酒会呈现微黄色，这也是正常现象。
二、白酒讲究喝法
喝白酒大家都知道，都是直接用酒杯倒酒饮用，但并非所有酒都适用，像酱香酒，刚到手的时候不能这样喝，一般要静置两三个星期。
三、醉酒后不宜饮茶
很多人在喝酒之后，总是在泡上一杯浓茶，认为这样是可以解酒的。
其实这样并达不到解酒的效果，虽然这样的话已经是老生常谈了，但是很多人在生活中同样不注意，为了自己的健康，平时喝酒的时候还是要引起重视。
四、不是年份越长越好喝
酒友们都觉得白酒的年份越长就会越好喝，其实并不是，高度酒年份越长越好喝，但是低度酒并不适合存放
如果低度酒存放时间长的话，那么酒精就会挥发然后酒味就会变淡然后发酸，所以如果酒友们买了低度白酒的话，还是趁早喝了吧。
五、酒杯旁边放瓶水
酒桌上喝酒的时候，可以在旁边适当的放上一瓶水，饮酒的时候，喝一点水，有助于帮助酒精更快地排出体外，醒酒也更快一些，酒量差的朋友，这样做也能很大程度地增加自己的酒量。
六、白酒要放在通风阴凉处
很多人都有存酒的习惯，自己家里面也会购买专门的酒柜，用来招待朋友，然后很多时候很多人发现，有时候存酒存着存着就变质了。
其实啊，白酒要放在通风阴凉处，应该避免阳光直射，如果暴露在阳光下，很容易导致酒水变味。
七、喝白酒前到底要不要醒酒？
众所周知，白酒的主要成分是乙醇，在陈酿的过程中，部分乙醇变为乙酸，再与其他乙醇分子发生酯化反应，才是酒越放越香的原因。这一点虽然很好，可需要注意的是，白酒在没开封之前，大多都处在密闭的容器内，一旦开封，环境发生变化时，酒本身也需要一个适应的过程，醒酒就是在等待白酒开封后慢慢发生聚合反应，口感就会变得醇厚而饱满。
首先，没开封前就将酒静置在室内10分钟左右，直到酒的温度和室温差不多。其次，开瓶后轻轻摇晃，之后再盖紧，如此反复几次。第三，将白酒缓缓倒进醒酒器中，进一步让酒和空气做接触，室温高的不要超过20分钟，室温低的环境可以适当延长时间。
八、为什么优质酱香酒会空杯留香？
主要得益于酱香酒的酿造工艺，在蒸馏酒领域里，按照12987工艺来酿造的优质酱香酒的确空杯留香持久。12987工艺也可以概括为三高三长，高温制曲，高温堆积，高温蒸馏，制曲时间长，生产周期长，储存时间长，整个生产周期长达5年（1年生产基酒，3年窖存基酒，勾兑后存放1年出厂）。
简单的储存时间长就已经具备“空杯留香”的实力了，众所周知酒都是越存越香的，时间长香气越凝固，越悠长。其主要原因就是随着窖存时间的延长，酒精和水分子会结合得越来越紧密，逐渐构成大的分子缔合群，聚合了大分子物质的酒精，含有多种芳香气味的酯类，挥发速度慢，而酒精分子小的，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，因而也不存在空杯留香。