喜欢吃冷面的小伙伴们，福利来啦，今天要教大家做的就是家常版自制冷面，清热解暑，酸甜可口，清凉一夏天。
这时候就有小伙伴要说了，不就是烤冷面嘛，那有什么的啊，太简单了，我闭上眼睛都能做出来，这里提醒一下，说的不是烤冷面哦，而是自己在家里做的冷面，带调和的那种，并不是小吃街吃的那种烤冷面。
夏天到了，一天比一天热，我们去了饭店爱吃的，那必定是属于冷面了，吃起来酸酸甜甜的，吃完之后非常凉快，而随着食品安全问题的缘故，很多人都习惯自己在家里亲自动手，但做出来的冷面总是不尽人意，汤汁总是觉得缺少点什么，今天就教大家家常版自制冷面的做法，一起来学习吧。
配料：冷面
白糖、食盐、生抽、蜂蜜、白醋、熟芝麻
黄瓜、西红柿、香菜、小葱、煮鸡蛋
清水
01.准备食材：市场上买回来的冷面适量。
02.将事先准备好的冷面放入盆中，盆中倒入适量清水，浸泡15-20分钟左右，浸泡完成将冷面分开成一根一根的，起锅，锅中倒入清水，大开火将水烧开，放入冷面煮2-3分钟捞出放入盆中，倒入凉水将冷面冷却，控水备用。
03.调料汁儿：准备一个小碗，碗中放入少许食盐，1勺白糖（不喜欢吃太甜的可以少放点），蜂蜜少许，白醋四分之一勺，生抽1勺，熟芝麻根据自己的喜好适量放，辣椒粉1勺（不喜欢吃辣的可以少放）。倒入凉开水用勺子搅拌均匀，放一旁备用。
04.准备两个稍微小一点的西红柿，用刀切成小块，黄瓜擦成丝，香菜切成段儿，提前煮好的鸡蛋切成两半（喜欢吃鸡蛋的可以多加一个）。
05.将控干水分的冷面放入一个大碗中，碗中放入黄瓜丝、香菜段儿、西红柿小块（喜欢吃辣白菜的也可以放点儿辣白菜），将切好的煮鸡蛋放入碗中，将事先调好的料汁儿倒入碗中，用筷子搅拌均匀即可食用。
第二步冷却冷面的时候，多用凉水冷却几次，这样做出来的凉面更加有嚼劲。