一只福寿螺可藏寄生虫600条；没熟的黄鳝里的颚口线虫会钻进眼睛；小龙虾体内可能携带肺吸虫；吃未熟涮羊肉可感染弓形虫……
其实，除了福寿螺，黄鳝、小龙虾、淡水鱼、火锅肉等常见食材，如果不经煮熟即食用，也有感染寄生虫的风险。有哪些食材必须煮透了再食用？远离寄生虫还要注意哪些？
荸荠又称马蹄，生吃甘甜脆嫩，熟吃满口清甜。但是，最好不要生吃！荸荠不能生吃是因为布氏姜片吸虫(姜片虫、肠吸虫)的尾蚴大多会附着在水生植物(菱角、荸荠等)或其他物体的表面形成囊蚴。囊蚴又是姜片虫的感染阶段。
创伤弧菌，喜欢温暖海水，主要寄生在牡蛎、蚌等贝壳类海洋生物中。除了创伤弧菌，生蚝还携带了其他很多病原体，堪称一个“游走的病毒包”。只有彻底熟透的生蚝，才能杀灭病原体！你生吃过生蚝吗？
有一些人喜欢半生的煎蛋和生鸡蛋拌饭，可其实这种吃法并不科学。除了会造成沙门氏菌感染之外，生吃鸡蛋还会让身体无法吸收鸡蛋中的蛋白质和氨基酸！所以不管你是喜欢煎蛋炒蛋、还是煮鸡蛋，为了身体着想，疫情期间，最好还是吃熟的吧！
平日我们除了知道肉类食物不能生吃，很容易受到细菌感染，还有些寄生虫存在外。一些蔬菜其实也不建议生吃的，比如菠菜，西兰花，茭白，油菜等等，这些草酸含量过高会影响体内钙离子结合成草酸钙，影响钙的吸收，建议焯水过后吃。豆角，土豆不熟会引起食物中毒，所以不是所有的都能生吃。